NOTÍCIAS SOBRE chocolate

Pesquisadores da Universidade de Liverpool, na Inglaterra, alertam para um maior risco de intoxicação de cachorros por chocolate durante o Natal.Segundo os especialistas, há um "pico significativo" durante esta época do ano, já que as famílias costumam comer mais chocolate. O alimento contém teobromina, estimulante semelhante à cafeína, que pode causar vômitos, aumento da frequência cardíaca, agitação e até convulsão nos cães.A equipe chegou a analisar os registros em clínicas veterinárias no Reino Unido para analisar em qual data havia maior risco. A conclusão foi que a probabilidade de exposição dos cães ao chocolate é quatro vezes maior no Natal e duas vezes maior na Páscoa. Dia dos Namorados e Halloween não apresentaram números anormais de entrada para atendimento médico.Eles chegaram à conclusão de que um quarto dos casos de intoxicação apresentou os sintomas dentro de uma hora após a ingestão. Mais da metade dentro de seis horas.O vômito foi o sintoma mais observado, em 17 por cento dos casos, e o aumento da frequência cardíaca ocorreu em 7,5 por cento das intoxicações. Nenhuma raça em particular foi associada a um risco aumentado ao ingerir o chocolate.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Segundo especialistas canadenses, nem todos os alimentos considerados não saudáveis são tão ruins à saúde como o divulgado.Ainda de acordo com nutricionistas desse país, isso não significa que certos tipos de junk food devem ser consumidos de modo exagerado. Na realidade, produtos, como o chocolate, não são tão prejudiciais quando consumidos com moderação. É o mesmo caso do sorvete, por exemplo.O melhor tipo de chocolate Ainda de acordo com os profissionais norte-americanos, o chocolate oferece certas vantagens e isso não deve ser aplicado somente ao produto amargo. Até mesmo o chocolate ao leite pode ser uma boa opção, desde que, seja pelo menos 50% cacau.O chocolate é rico em magnésio- o quarto mineral mais abundante no corpo humano- que é frequentemente esgotado por conta do estresse. O Magnésio contribui para centenas de reações bioquímicas, incluindo: a criação de energia, formação de proteína. Também, ajuda a regular o sistema nervoso; auxilia a baixar a quantidade de açúcar no sangue, na redução da resistência à insulina e na luta contra à depressão. Além disso, para os norte-americanos, visando usufruir dessa gama de benefícios, o mais indicado para o consumo é o mais amargo- pelo menos com 70% de cacau.

É fã de Kit Kat e gosta de chocolate branco? Então você tem motivos de sobra para comemorar. A Nestré anunciou nesta segunda-feira (31) o lançamento da versão branca do seu mais famoso chocolate – que já existe em vários outros países.Carro-chefe dos chocolates da marca e um dos mais vendidos do mundo, o Kit Kat só chegou oficialmente ao Brasil em 2011. A marca tentou lança-lo nos anos 90, mas interrompeu o projeto porque as vendas não atingiram a meta esperada.Batizado de Kit Kat White, a nova versão chega às lojas de todo o país já neste mês de agosto. O preço deve ser por volta de 2,79 reais. Foi lançada também uma caixa presenteável com nove mini-chocolates nas versões Dark, ao Leite e White por 14,99.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Segundo um novo estudo da Universidade de L’Aquila, na Itália, o chocolate pode ajudar a melhorar o sono e a saúde do cérebro. Os pesquisadores acreditam que os flavonoides – composto presente no cacau e que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que combatem os radicais livres -, melhoram a atenção, a rapidez do processamento cerebral, a memória de trabalho e a fluência verbal em pessoas mais velhas.“Chocolate amargo é uma fonte rica de flavonoides. O estudo sugere que essas substâncias podem proteger essas pessoas a longo prazo e melhorar a capacidade cognitiva”, disse Valentina Socci, principal autora do estudo.Na pesquisa, a equipe explorou o que acontece com o cérebro algumas horas após ter ingerido flavonoides. A maior parte dos resultados demostraram que o consumo diário de chocolate amargo melhorou a cognição, atenção, velocidade de processamento de informações e a memória. Os participantes que ingeriram o alimento tiverem melhor desempenho em testes de memória e maior habilidade e rapidez nos testes visuais. Esses efeitos podem variar de cinco dias até três meses.Todos estes benefícios, no entanto, foram encontrados com maior frequência em adultos mais velhos e idosos, com um declínio de memória inicial. Nas mulheres, o alimento também se mostrou eficaz em reduzir alguns dos efeitos do cansaço após uma noite mal dormida.De acordo com os cientistas, os resultados podem ser promissores para pessoas que sofrem de privação crônica do sono ou que têm períodos alternados de trabalho.Entretanto, apesar dos benefícios, eles alertam sobre os efeitos colaterais do consumo exagerado do cacau e do chocolate. “Esses alimentos têm um alto valor calórico graças a substâncias inerentes ao cacau, como a cafeína e a teobromina, e aditivos do chocolate, como açúcar e leite”, disse Valentina.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Um estudo publicado recentemente na revista científica Heart mostrou que o consumo de quantidades moderadas de chocolate pode ser bom para o coração, reduzindo o risco de fibrilação atrial, tipo comum de arritmia cardíaca. De acordo com os pesquisadores, esse efeito benéfico do chocolate está associado aos antioxidantes presentes no cacau e vale apenas para a versão amarga do alimento.Pesquisadores da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, selecionaram voluntários com idade entre 50 e 64 anos. Foram identificados 3.346 casos de fibrilação arterial em um período de 13,5 anos de estudo, sendo as mulheres o menor grupo. A partir desses registros, os pesquisadores relacionaram o consumo de chocolate amargo com a incidência da condição.Os resultados mostram que os participantes que comiam de uma a três porções de 30 gramas de chocolate por mês tiveram uma taxa 10 por cento menor da arritmia do que aqueles que comiam apenas uma.Os resultados foram parecidos entre homens e mulheres. Mas as quantidades benéficas de chocolate variaram. Nas mulheres, uma porção semanal de chocolate bastava para reduzir o risco em 21 por cento. Já nos homens, no entanto, foram necessárias de duas a seis porções semanais para alcançar uma redução de 23 por cento no risco.Uma das possíveis razões para o chocolate amargo ser benéfico é o alto teor de antioxidantes flavanóis, que tem sido relacionado a melhora do funcionamento dos vasos sanguíneos. Pesquisadores afirmam que a presença de leite e gordura no chocolate pode diminuir os benefícios do alimento. Apesar dos benefícios, o consumo não deve ser exagerado. “Comer quantidades excessivas não é recomendado porque muitos produtos de chocolate são ricos em calorias proveniente do açúcar e da gordura, o que poderia levar ao ganho de peso e outros problemas metabólicos”, explicou Elizabeth Mostofsky, principal autora do estudo.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Cientistas descobriram que aguardar 25 segundos antes de comprar um chocolate pode ser essencial para resistir à tentação, deixar o doce de lado e escolher um alimento mais saudável.Pesquisadores do Centro Médico da Universidade de Rush, nos EUA, instalaram cronômetros em máquinas de venda automática para analisar como as pessoas tomam decisões na hora de comprar um alimento.Os clientes que utilizaram essas máquinas precisavam esperar 25 segundos antes que as guloseimas ficassem disponíveis. Nesse intervalo de tempo, eles poderiam mudar de ideia e escolher qualquer outra opção mais saudável. Caso isso acontecesse, o lanche menos nocivo à saúde ficaria disponível imediatamente, sem necessidade de continuar a contagem dos segundos.Ao longo dos 14 meses de observação e mais de 32 mil vendas, os especialistas perceberam que o atraso de 25 segundos nos doces promoveu um aumento de mais de 5 por cento na venda de lanche saudáveis.A partir desses resultados, a equipe acredita que a obrigação de esperar fez com que os petiscos se tornassem menos irresistíveis. “Isso comprova que o cérebro humano prefere gratificações imediatas, e essa preferência se aplica a escolhas corriqueiras do nosso comportamento no dia a dia”, afirma o líder do estudo Brad Appelhans, da Universidade de Rush.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

O famoso chocolate da Turma da Mônica, lançado em 1993 pela Nestlé, deve voltar ao mercado. A informação foi dada pelo próprio criador da turma, o cartunista Mauricio de Sousa, na última quinta-feira, 6, no evento sobre criatividade Wave Festival in Rio.Em entrevista, ele disse que está trabalhando no relançamento da guloseima sucesso entre as crianças da década de 90. O chocolate trazia a figura dos personagens de chocolate branco em relevo, no meio do chocolate ao leite. “As negociações estão avançadas com uma grande empresa, que não é a Nestlé”, afirmou. “Pretendemos lançar até o fim do ano e o formato de duas cores deve ser similar. ”E o clima de nostalgia pegou mesmo os fabricantes de chocolates. A Nestlé relançou em fevereiro deste ano o chocolate Surpresa em versão de ovo de Páscoa. O tablete também era disputado entre a criançada nos anos 80 e 90.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Cientistas descobriram que o sucesso do chocolate vai muito além do sabor. Uma série de substâncias químicas psicoativas e estimulantes contribuem para a irresistibilidade do alimento. No entanto, a proporção entre a gordura e o açúcar talvez seja a maior responsável pelo amor de todos pelo doce.A versão ao leite do chocolate normalmente tem de 20 a 25 por cento de gordura e 40 a 50 por cento de açúcar. De acordo com informações da BBC Brasil, estes níveis são dificilmente encontrados na natureza, mas o leite materno é uma exceção. Rico em nutrientes essenciais para os primeiros anos de vida, ele é composto por aproximadamente 4% de gorduras e 8% de açúcares.A proporção, também observada em outros alimentos deliciosos, como sorvetes e biscoitos, pode nos remeter ao primeiro alimento que experimentamos em vida, o leite materno.O chocolate é feito a partir da fermentação dos grãos e da polpa do cacau. Após a fermentação, esses elementos são secos e torrados, liberando um conjunto de compostos químicos que criam o aroma característico e tão amado. Além disso, substâncias químicas psicoativas presentes na composição do alimento contribuem para seu sabor seja tão irresistível. Já a textura cremosa ativa em nossas línguas receptores que detectam a mudança de textura e estimulam um sentimento de prazer.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!