NOTÍCIAS SOBRE Gastronomia

Para os loucos dos signos que, de quebra, também são viciados em açaí, a franquia especializada no creme dessa fruta típica brasileira, a Açaí Beat (www.acaibeat.com.br), criou um horóscopo de sabores em que indica quais são as combinações ideais de acordo com o zodíaco. Confira:Áries (21/03 – 20/04)O entusiasmo e os altos gastos de energia típicos de arianos requerem porções generosas e muito açúcar. O açaí tamanho GG com os toppings mais doces possíveis, como Bis ou Nutella, é o ideal para esses indivíduos. Touro (21/04 – 20/05)Taurinos são notórios por serem apreciadores do belo e tradicional. Suas qualidades combinam perfeitamente com um bom e velho açaí com granola beeeem generoso, para aplacar a vontade de comer.Gêmeos (21/05 – 20/06)“Desce um de cada!”. Geminianos são marcados pela resiliência, versatilidade e, claro, inconstância. Sua fascinação constante por aquilo que os cerca e a insatisfação com limitações os faz querer provar um pouco de tudo.Câncer (21/06 – 21/07)Apaixonados que são por seus amigos, família e amados, os cancerianos dificilmente sairão para comer açaí desacompanhados. Por isso, os tamanhos maiores, como o G e o GG, são os que mais têm a ver com eles. Entre os toppings mais queridos para este signo estão ouro branco, doce de leite e mel – ou todos esses juntos!Leão (22/07 – 22/08)Autoconfiantes e determinados, os leoninos vão aos lugares sabendo exatamente o que desejam. Se seus amigos querem sair para tomar caldo, mas ele está a fim de um açaí, ele os convencerá a fazerem o que quer e ainda fará indicações de sabores e toppings a todos – o dele com certeza será o mais vistoso, com muito chantilly.Virgem (23/08 – 22/09)Neste caso, é bom que o pedido não demore a vir e, ao chegar, tenha aparência limpa e elegante. Mesmo que o calor ultrapasse os 30 graus, se uma gotinha de açaí escorrer pela beirada do copo, o virginiano o devolverá sem demora. Apetece a esses indivíduos um açaí com banana – disposta de forma simétrica sobre o produto.Libra (23/09 – 22/10)Talvez a principal indicação sobre librianos seja: é melhor que estejam acompanhados de leoninos ou algum signo de fogo para que o pedido seja feito em menos de uma hora. A indicação para este signo é um açaí “em cima do muro”: tamanho médio, com granola ou leite Ninho.Escorpião (23/10 – 21/11)Tende a ser desconfiado e um pouco vingativo, por isso um açaí pequeno com morango já está ok para um escorpiano provar a iguaria. E se o amigo colocar olho gordo e um de seus morangos caírem, roubará os toppings do coleguinha com certeza.Sagitário (22/11 – 21/12)A liberdade é algo muito valioso para os sagitarianos, por isso é importante que tenha várias opções de sabores à mão para que possa se decidir. Um açaí tamanho médio com ovomaltine ou paçoca fará esse pessoal animado mais feliz ainda!Capricórnio (22/12 – 20/01)Com o tradicionalismo ainda mais latente do que em touro, possivelmente tomará seu açaí com toppings simples, como cereal, leite condensado ou Farinha Láctea. Por ser naturalmente decidido, saberá exatamente o tamanho de sua fome, de P a GG.Aquário (21/01 – 19/02)O diferentão do zodíaco provavelmente analisará cuidadosamente o cardápio e terá preferência pelo exótico e inesperado. Toppings como mousse de cupuaçu, iogurte grego ou castanha de caju devem ser os mais tentadores.Peixes (20/02 – 20/03)Naturalmente sonhador, o pisciano buscará sabores divertidos e esteticamente belos. Um copo de açaí tamanho GG com creme de morango e M&M’s combina perfeitamente com a sua personalidade.A Açaí Beat já conta com 49 unidades espalhadas pelo Brasil e diversas combinações de sabores e toppings, para ninguém reclamar que não gosta de açaí.Sobre a Açaí BeatFranquia especializada em creme de açaí. A rede se diferencia por trabalhar exclusivamente com o produto, com fábrica própria em Minas Gerais. A Açaí Beat possui 47 lojas localizadas em São Paulo, Minas Gerais, Pernambuco, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Paraná, Bahia e Rio de Janeiro. A empresa foi fundada em 2011 e hoje é dirigida pelos sócios Junior Marques e Nívia Maria. www.acaibeat.com.br.

O Festival do Camarão é um dos eventos mais esperados do ano em Ilhabela, e destaca a diversidade gastronômica da cidade. O evento chega a sua 21ª edição com muita gastronomia e atrações culturais de 19 a 28 de agosto.Durante todo o período, 42 restaurantes de Ilhabela servem pratos especiais à base de camarão em cada estabelecimento. Além disso, durante os dois finais de semana (19 a 21 e 26 a 28 de agosto), acontece na Vila o já conhecido Boteco do Camarão, onde 25 restaurantes levam para o espaço diversas opções de petiscos de camarão com preços a partir de 8 reais, para serem saboreados na praça de alimentação em frente ao mar, ao som de muita música.O Boteco começa sempre a partir das 19h, de sexta a domingo, e este ano, a programação musical conta com apresentações de Trinca Acústica, com suas versões acústicas de sucessos do pop e rock nacional e internacional; Serial Funkers, que foi destaque no programa Super Star da Rede Globo; Queen Tribute Brazil, relembrando os sucessos da banda que foi liderada por Freddie Mercury; a banda Gestalt, com o melhor do rock e soul music; Zeca Aquino & Banda e, para encerrar em grande estilo, o grupo Bee Gees Alive, revivendo os sucessos dos irmãos Gibb que marcaram os anos 70. Para completar o cenário cultural, músicos locais cuidarão da ambientação do festival com música instrumental durante todo o evento.Entre as novidades deste ano, está a presença do Master Chef Erick Jacquin na Cozinha Show do segundo domingo de evento (28). Vale conferir de perto o festival e se deliciar com tantas receitas de camarão.

Serviço:

Com a correria do dia a dia, é difícil manter uma alimentação saudável. A Levite (www.levite.com.br) é a mais nova opção para atender quem não abre mão de praticidade, nutrição e sabor. O restaurante acaba de abrir as portas na avenida Engenheiro Luís Carlos Berrini, com produtos já embalados, a partir de R$ 10, prontos para serem consumidos no local, levados para viagem ou encomendados via delivery.O cardápio da Levite inclui wraps (R$ 12,90), sucos (a partir de R$ 5,90) sanduíches naturais (a partir de R$ 10,90) e saladas no pote (a partir de R$ 16), além de molhos caseiros (R$ 2,50) e sobremesas (a partir de R$ 3,90). Nos dias frios, são servidas sopas (a partir de R$ 5,90), disponíveis nos tamanhos padrão e “levitinha”, assim como as saladas. O menu é elaborado com ingredientes frescos e inclui opções vegetarianas, sem glúten e sem lactose.E para quem acha que “é só uma saladinha”, os fundadores avisam que o objetivo é comer bem, “sem neura”, com muito sabor e um preço justo. Não à toa algumas receitas levam ingredientes como presunto parma, queijo brie, damasco, shimeji e parmesão. “Contamos com a consultoria de duas nutricionistas e uma chef de cozinha para oferecermos uma refeição completa”, afirma um dos sócios, Solon Neto.A “Salada de Frango da Paz” é uma das mais pedidas e contém queijo minas, castanha de caju, maçã, entre outros. Já o “Sanduíche Rosbife Tranquilo” é feito no pão australiano, com destaque para o cream cheese e molho caseiro de mostarda. O “Wrap Peito de Peru Surpresa” inova com o toque agridoce da pasta de damasco feita artesanalmente. Para acompanhar, sucos frescos de fruta em sabores clássicos ou combinados são o forte do restaurante. Uma sugestão é o refrescante “Vermelho Hidratante”, com melancia, água de coco e hortelã.O estabelecimento também é perfeito para quem mora sozinho ou precisa de um lanche rápido sem apelar para o fast food. “A ideia surgiu a partir de uma necessidade pessoal e seguindo tendências internacionais. Quando morava na Holanda, eu conseguia comer bem sem gastar muito. Ao voltar para o Brasil, senti falta dessa praticidade de ter à mão uma refeição nutritiva, acessível e com ‘sustância’”, comenta o sócio Rodrigo Pereira.O potencial da “saladinha”Os jovens empreendedores apostam no potencial dos produtos saudáveis no país. “O Brasil já é o quarto mercado mundial no setor. Nos últimos cinco anos, o segmento de comida saudável cresceu 98%, contra 67% do tradicional. E a previsão é que, até 2019, o setor movimente R$ 110 milhões”, conta Neto, com base em pesquisa encomendada por eles.A preocupação ambiental foi outro ponto levado a sério pela dupla, com um ambiente que prioriza a luz natural e LED, sistema de captação da água da chuva e uso de bicicleta paradelivery. Aliás, as delícias podem ser entregues nas regiões do Brooklin, Vila Olímpia e Itaim Bibi e encomendas podem ser feitas pelo app/site iFood ou pelo telefone: (11) 5505-0371. Durante a semana, o horário de funcionamento é das 8h às 20h, para atender pessoas que querem comer bem no café da manhã, almoço ou jantar. E aos domingos das 8h às 16h, para quem estiver pedalando pela região da Av. Berrini.ServiçoLevite (www.levite.com.br)Av. Eng. Luiz Carlos Berrini, 643, Cidade Monções, São Paulo – SP.De segunda a sexta-feira, das 8h às 20h. Aos domingos, das 8h às 16h.Informações adicionais: refeições a partir de R$ 10,90 e sucos a partir de R$ 5,90; não cobra taxa de serviço; capacidade para 58 pessoas; aceita cartões de crédito e débito, ticket restaurante e vale-refeição; possui wi-fi, ar-condicionado, bicicletário e acesso a pessoas com deficiência.*Preços pesquisados em 20/06/2016 e sujeitos a alterações.Sobre a LeviteRestaurante com foco em alimentação saudável, saborosa e acessível, na Av. Eng. Luiz Carlos Berrini. Oferece menu balanceado com sanduíches, sucos, saladas no pote e sopas (em dias frios) prontos para consumo no local, para viagem ou delivery. Aberto em junho de 2016 pelos sócios Rodrigo Pereira e Solon Neto. www.levite.com.br.

A Semana Mesa SP começou na última terça-feira, dia 27, e foi encerrada na noite de ontem, dia 29. A intenção do evento, que acontece todos os anos, é colocar amantes da gastronomia e estudiosos talentosos lado a lado. Os visitantes participam de palestras, exposições, degustações, workshops e de uma feira gastronômica.

Durante os três dias, estrelas da cozinha mundial estiveram reunidas para discutir o tema “A nova gastronomia: compartilhando inovação, conhecimento e paixão”. Entre os convidados para subir ao palco do Mesa Tendências – maior congresso de gastronomia da América Latina – estavam chefs internacionais do Peru, Argentina e Rússia.

São Paulo é referência quando o assunto é gastronomia, mas o ritmo moderno e urbano da cidade acaba tornando inviável a opção por refeições completas ao longo do dia. Por esse motivo, muitos paulistanos optam por alimentações rápidas durante a semana. Comer comidinhas gourmet, fazer lanches saudáveis, degustar uma taça de vinho, saborear o famigerado brigadeiro e até a clássica coxinha. É possível encontrar tudo isso na rua sem deixar de lado a qualidade desses alimentos. Os Food Trucks, Food Parks e Feiras Gastronômicas ocuparam a cidade e já seduziram chefes de cozinha, franquias, pequenos empreendedores e até mesmo grandes redes de restaurantes.

Em nota, a Secretaria de Coordenação das Subprefeituras informou a equipe da Antena 1 que já foram emitidos 320 Termos de Permissão Uso (TPUs) para comida de rua na cidade. As regiões de Pinheiros, Sé e Ipiranga são as que mais possuem permissões.

A enorme porta de madeira, em uma discreta rua em frente ao Cemitério da Consolação, já revela muito sobre a personalidade do Restaurante José. O ambiente apresenta sintonia entre o rústico e o sofisticado - com iluminação indireta e cozinha aparente. Inaugurado em setembro do ano passado, o negócio é gerido por quatro sócios: Cacá Ribeiro - proprietário das casas noturnas Lions Club e Yacht Club - José Eduardo Rotella, o espirituoso embaixador do whisky Chivas Regal no Brasil há 16 anos, o investidor José Eduardo Reis e o pujante chef de cozinha Rodrigo Lacerda.

A Antena 1 esteve no local em companhia dos sócios Cacá Ribeiro e Edu Rotella para um happy hour de alto nível. O ambiente com tijolos evidentes é convidativo e nos remete ao passado: é como dar um passeio pelo centro histórico de Paraty ou pelo famigerado bairro do pelourinho, na Bahia.